WORK
仕事内容
新鮮な青果を、
飲食店の現場へ届ける仕事です。
OUR WORK
食の現場を、
青果で支える。
市場で仕入れた新鮮な野菜や果物を、
必要としている飲食店へ届けます。
私たちの仕事は、ただ野菜や果物を運ぶだけではありません。市場でその日の状態を確認し、用途や注文内容に合わせて青果を選び、仕分け・積み込みを行い、レストランや飲食店へ届けます。
お客様が必要としているものを、必要なタイミングで、良い状態のまま届ける。日々の料理やお店づくりを裏側から支える、大切な仕事です。
MAIN WORK
主な仕事内容
BUYING
市場での
仕入れ・目利き補助
早朝の市場へ向かい、その日に必要な野菜や果物を仕入れます。鮮度や色、形、状態などを確認しながら、納品先や用途に適した青果を選んでいきます。
最初から目利きの知識が必要なわけではありません。先輩と一緒に市場を回りながら、旬や産地、商品の特徴などを少しずつ覚えていきます。
SORTING
青果の
選別・仕分け
仕入れた青果を、お客様からの注文内容に合わせて選別・仕分けします。種類や数量だけでなく、料理の用途や店舗ごとの希望を確認しながら準備します。
商品を扱う際は、鮮度を落とさないことも重要です。一つひとつ丁寧に確認し、お客様がすぐに使いやすい状態に整えていきます。
DELIVERY
飲食店への
配送・納品
準備した商品を車に積み込み、レストランや飲食店へ配送します。注文内容を確認しながら、必要な商品を確実に納品します。
日々お客様と顔を合わせるため、何気ない会話から新しい注文やご要望をいただくこともあります。青果だけでなく、人とのつながりを届けることもこの仕事の大切な役割です。
POINT
この仕事の
おもしろさ
青果の知識が身につく
季節ごとの野菜や果物、産地、鮮度の見分け方など、仕事を通して自然と青果の知識が身につきます。
飲食店を支えられる
自分たちが届けた食材が、料理となってお客様へ提供されます。食の現場を支えている実感を持てる仕事です。
午後の時間を使いやすい
朝が早い分、仕事が終わる時間も早め。午後から自分の時間を確保しやすい働き方です。
未経験からでも、
少しずつ覚えていけます。
青果の知識や市場での経験がなくても問題ありません。最初は仕分けや積み込み、配送の補助など、基本的な仕事から一つずつ覚えていただきます。
市場での仕入れや目利きについても、先輩スタッフと一緒に経験を重ねながら身につけていける環境です。
ONE DAY
実際の働き方を
見てみませんか？
出勤から市場での仕入れ、配送、業務終了まで。
1日の仕事の流れをご紹介しています。